Zuerst muss das Wasser in den Automat, danach die anderen Zutaten zugeben, wie oben in der Reihenfolge. Die Magarine\/Butter (und auch die Milch) sollte nicht direkt aus dem K\u00fchlschrank kommen.
\nProgramm ‚Normal‘ einstellen, Br\u00e4unungsgrad hell oder mittel.
\nWer mag kann nach dem Knetvorgang noch Rosinen oder getrocknete, kleingehackte Tomaten beif\u00fcgen, auch mit Kr\u00e4utern schmeckt es super.<\/p>\n
Das ganze k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch klassisch im Ofen backen.<\/span> Ober-\/Unterhitze: etwa 180-200\u00b0 C (vorgeheizt) Wichtig ist noch zum Schluss, ob Ofen oder BBA, das Brot sofort nach dem backen aus der Form nehmen und auf ein Kuchenrost legen. Ein sauberes K\u00fcchentuch mit Wasser n\u00e4ssen und dieses komplett \u00fcber das warme Brot legen, damit die Kruste des Brotes nicht so hart wird. Lass das Brot ausk\u00fchlen und entferne dann erst das Handtuch.<\/p>\n Und so k\u00f6nnte euer Stuten dann aussehen (hier aus dem BBA):<\/p>\n
\nDas Mehl sieben, alle weiteren Zutaten, bis auf die Milch und die Hefe dazugeben.
\nWichtig ist das ihr die Hefe mit dem lauwarmen Wasser oder der lauwarmen Milch aufl\u00f6st und dann erst zur Mehlmischung gebt. Alles gut durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig wird.
\nZugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, wenn der Teig das doppelte an Volumen hat, ca. nach 15 Minuten nochmals auf einer bemehlten Fl\u00e4che kneten.
\nWenn ihr habt nutzt eine Stutenbackform oder eine normale Kastenkuchenform, diese mit Backpapier auslegen. Den Brotteig in die Form geben, andr\u00fccken und der Form anpassen. Danach die Brotbackform wieder zudecken und an einem warmen Ort weitere 10 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich\u00a0 erneut sichtbar vergr\u00f6\u00dfern.
\nMit einem scharfen Messer das Brot l\u00e4ngs mit ca. 1cm tief einschneiden und anschlie\u00dfend im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Mit einem ‚Klopftest‘ kontrollieren ob das Brot fertig gebacken ist, einfach auf der Unterseite des Brotes klopfen, klingt es hojl ist es fertig, ist es eher stumpf noch ein paar Minuten backen, ein ‚Nadeltest‘ wie bei einem Kuchen ginge aber auch.<\/p>\n
\nBackzeit: ca. 40 Minuten<\/p>\n
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