‚Birkengold<\/em>‚ ist ein S\u00fc\u00dfungsmittel aus nat\u00fcrlichen pflanzlichen Rohstoffen. ‚Birkengold<\/em>‚ eignet sich sehr gut zum Backen (ausser bei Hefeteig, da die Hefebakterien dieses nicht verwerten k\u00f6nnen), zum S\u00fcssen von Getr\u00e4nken und Desserts. Er schont die Z\u00e4hne und hat 40% weniger Kalorien. \u2665<\/p>\n Ich war sehr gespannt, holte mein Schneebesen und wirbelte los und hier das Rezept zum Test:<\/p>\n Zutaten f\u00fcr 1-2-3-M\u00fcrbeteig (f\u00fcr ein Blech):<\/p>\n Zutaten Nussmasse:<\/p>\n F\u00fcr den Schokoladen\u00fcberzug:<\/p>\n Zubereitung:<\/p>\n Puderzucker, Butter, Salz, Vanille und Zitronenschale verkneten. Dann das Weizenmehl und die Eier dazugeben und zu einem glatten M\u00fcrbteig kneten, bis er geschmeidig ist. Aber nicht zu lange, sonst tritt das Fett aus dem Teig. Den Teig im K\u00fchlschrank in Frischhaltefolie circa drei\u00dfig Minuten k\u00fchlen.<\/p>\n Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den M\u00fcrbteig circa f\u00fcnf Millimeter stark ausrollen und auf Blechgr\u00f6\u00dfe zuschneiden. Mithilfe des Rollholzes auf das Backblech legen.<\/p>\n Den Teig bis in die Ecken dr\u00fccken und mit einer Gabel einstechen. Den Teig jetzt bei circa 180 Grad<\/strong> Celsius circa zehn Minuten \u201eblind backen\u201c<\/strong>. Das bedeutet, dass der Teig nur so lange gebacken wird, bis er von oben stumpf (also blind) aussieht und leichte braune Fl\u00e4chen entstehen. Der Teig darf noch nicht<\/span> durchgebacken sein, da er nochmal in den Ofen kommt, wenn die Nussmasse aufgetragen wurde.<\/p>\n Jetzt die Nussmasse vorbereiten. Butter, Zucker, Honig und Sahne aufkochen und leicht k\u00f6cheln lassen. Die gehobelten\u00a0Mandeln im Ofen leicht anw\u00e4rmen und in die Honigmasse geben. Direkt auf den blind gebackenen M\u00fcrbteig sch\u00fctten und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n Das Ganze im Ofen bei 180 Grad Celsius zehn bis 15 Minuten<\/strong> vorsichtig goldgelb backen. Wenn ein Ofen ungleichm\u00e4\u00dfig backt, das Blech einfach nach der H\u00e4lfte der Backzeit drehen. Dann herausnehmen. Die Nussecken werden direkt warm auf einem Holzbrett geschnitten, so sind sie noch weich und brechen nicht. Die Mini-Nussecken sind circa f\u00fcnf Zentimeter gro\u00df.<\/p>\n Zum Schluss die Nussecken in Zartbitter-Schokolade absetzen. Die Schokolade muss genau 32 Grad Celsius haben, dann l\u00e4sst sie sich optimal verarbeiten und gl\u00e4nzt beim Erkalten wunderbar. Dazu die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und durch R\u00fchren oder die Zugabe von kalter Schokolade auf 32 Grad Celsius herunter k\u00fchlen.<\/p>\n Dann die Spitze und das Ende der Nussecken jeweils leicht in Schokolade dippen. Danach auf Backpapier legen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Was den Birkengold Xylit in den Nussecken betrifft kann ich nur sagen, dass Ihr geschmacklich keinen Unterschied erkennen werdet. Ich gebe auch hier wieder 5 von 5 Cupcakes!<\/p>\n
\nEs sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso s\u00fc\u00df.
\nXylit<\/span> kommt in der Natur nicht nur in Birkenrinde, sondern auch in verschiedenen Gem\u00fcse- und Obstsorten vor<\/span>.<\/p>\n![\"b1\"](\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/b1-1024x768.jpg\")
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\nBei diversen Rezepten wird Zucker einfach durch die selbe Menge ‚Birkengold<\/em>‚ ersetzt.<\/span><\/p>\n![\"11\"](\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/11-768x1024.jpg\")
<\/a><\/p>\n*Nussecken*<\/h4>\n
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\nWenn die Nussecken aus dem Ofen kommen, unbedingt leicht abk\u00fchlen lassen\u00a0 und gegebenenfalls nochmal nachbr\u00e4unen.<\/p>\n![\"6\"](\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/6-221x300.jpg\")
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<\/a><\/p>\n![\"fazit\"](\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/fazit.jpg\")
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\nEr eignet sich sehr gut zum Backen oder auch als S\u00fc\u00dfungsmittel (vorallem mit den praktischen ‚Birkengold<\/em>‚ Sticks<\/a> f\u00fcr unterweg) z.B. im Tee oder Kaffee.
\nWas ich als positiv empfunden habe, war, dass es keinen komischen Beigeschmack gibt, anders als bei Stevia.
\nWer gerne mehr von Birkengold\u00a0und Ihren Produkten erfahren m\u00f6chte, kann sich *hier*<\/a> ein besseres Bild machen.
\nAn dieser Stelle nochmals vielen Dank an Birkengold<\/p>\n
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