{"id":1341,"date":"2014-10-29T19:59:52","date_gmt":"2014-10-29T18:59:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/?p=1341"},"modified":"2018-05-26T22:44:02","modified_gmt":"2018-05-26T20:44:02","slug":"wirsingrouladen-mit-hackfleischfuellung-nach-mutters-art","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/?p=1341","title":{"rendered":"Wirsingrouladen mit Hackfleischf\u00fcllung nach &#8218;Mutters Art&#8216;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">&#8222;Bei Mutter schmeckt es doch am besten!&#8220;<br \/>\nUnd was gibt es leckeres als die &#8218;alten&#8216; Rezepte aus Mutters K\u00fcche?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Und in den Herbsttagen passt ein deftiger und kr\u00e4ftiger Leckerbissen und somit kommt das Rezept<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">&#8218;Wirsingrouladen mit Hackfleischf\u00fcllung&#8216;<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\">aus Mutters K\u00fcche.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Das sch\u00f6ne ist man kann die Rouladen entweder so oder mit Kartoffeln anrichten.<br \/>\nIch richte dazu Salzkartoffeln an.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1358\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w6-1024x787.jpg\" alt=\"w6\" width=\"442\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w6-1024x787.jpg 1024w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w6-300x230.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 442px) 100vw, 442px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1Kopf gro\u00dfen Wirsing<\/li>\n<li>1kg Gehacktes (halb &amp; halb)<\/li>\n<li>1Ei<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>1getrocknetes Br\u00f6tchen + etwas Milch oder Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Paprikagew\u00fcrz<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>200ml Sahne<\/li>\n<li>200ml Wasser<\/li>\n<li>Mehl oder So\u00dfenpulver zum Andicken<\/li>\n<li>Muskat<\/li>\n<li>(alternativ: Fix f\u00fcr Rouladen nehmen)<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Kartoffeln<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">Aus dem Hackfleisch, dem Ei, der Zwiebel, Salz, Paprikagew\u00fcrz und Pfeffer einen Teig zubereiten.<br \/>\nDie Milch oder das Wasser erw\u00e4rmen, das trockene Br\u00f6tchen in der warmen Milch aufweichen lassen.<br \/>\nDas eingeweichte Br\u00f6tchen durch ein K\u00fcchenhandtuch auswringen und mit der Hackmasse verkneten.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1351\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w2-241x300.jpg\" alt=\"w2\" width=\"164\" height=\"205\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w2-241x300.jpg 241w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w2-825x1024.jpg 825w\" sizes=\"(max-width: 164px) 100vw, 164px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Den Strunk vom Wirsingkopf entfernen, die Wirsingbl\u00e4tter abtrennen und waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Wirsingbl\u00e4tter im kochenden gesalzenen Wasser blanchieren.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w5.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1361\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w5-291x300.jpg\" alt=\"w5\" width=\"161\" height=\"166\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w5-291x300.jpg 291w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w5-994x1024.jpg 994w\" sizes=\"(max-width: 161px) 100vw, 161px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Danach die Bl\u00e4tter mit kaltem Wasser abschrecken und mit K\u00fcchenpapier abtupfen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dann jeweils 1-2 Bl\u00e4tter gegeneinander anlegen und mit ca. 50g Hackfleisch belegen.<br \/>\nAufrollen und mit Garn umwickeln oder Rouladenklammern verwenden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w31.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1354\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w31-217x300.jpg\" alt=\"w3\" width=\"157\" height=\"217\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w31-217x300.jpg 217w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w31-740x1024.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 157px) 100vw, 157px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">In einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze\u00a0 \u00d6l einlassen, die Wirsingrouladen in dem Fett von allen Seiten scharf anbraten, dann mit dem hei\u00dfen Wasser auff\u00fcllen und die Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugeben.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Bei mittlerer Temperatur ca. 1 1\/2 Stunden mit geschlossenem Deckel gar schmoren,<br \/>\ndann die Wirsingrouladen herausnehmen.<br \/>\nEtwas Mehl mit Wasser anr\u00fchren und die So\u00dfe damit andicken.<br \/>\nDann mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<br \/>\nDie Wirsingrouladen in die So\u00dfe geben.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w4.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1360\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w4-284x300.jpg\" alt=\"w4\" width=\"173\" height=\"183\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w4-284x300.jpg 284w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/w4-971x1024.jpg 971w\" sizes=\"(max-width: 173px) 100vw, 173px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei reichen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Einfrier-Vorgang-Tipp<\/span>:<br \/>\nRest Rouladen mit der So\u00dfe ausk\u00fchlen lassen.<br \/>\nDann in einen l\u00e4nglichen Gefrier-Beh\u00e4lter geben.<br \/>\nDeckel darauf dr\u00fccken.<br \/>\nLuft entweichen lassen und einfrieren.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/bon-app\u00e9tit.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-618\" src=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/bon-app\u00e9tit.jpg\" alt=\"bon app\u00e9tit\" width=\"405\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/bon-app\u00e9tit.jpg 405w, http:\/\/www.sarahs-crazy-things.de\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/bon-app\u00e9tit-300x111.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/a><em><span style=\"color: #cc99ff;\">Der Beitrag kann Werbung enthalten und beinhaltet meine eigene Meinung!<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Bei Mutter schmeckt es doch am besten!&#8220; Und was gibt es leckeres als die &#8218;alten&#8216; Rezepte aus Mutters K\u00fcche? 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